阅读: 10 发表于 2024-04-16 14:30
湖北日报讯（记者李朝霞、见习记者王艳华、通讯员王灵儿）5月18日，2023中国食药养生峰会暨中餐高质量发展论坛在武汉举行，旨在促进营养健康理念与中餐融合发展，推动开发食药养生餐饮服务，为传统餐饮业探索新增长点，促进中国餐饮业高质量发展。会上，来自炎帝故里、黄帝故里、医圣故里、药圣故里、茶圣故里的餐饮协会会长共同成立中国食药养生联盟。
据悉，该活动由武汉市商务局指导，世界中餐业联合会主办、武汉餐饮业协会承办。世界中餐业联合会是1991年经中国政府批准成立，致力于世界中餐业发展的国际性组织，由全世界各个国家和地区从事中餐服务、中餐理论研究、中餐咨询服务及餐饮相关产业的企事业单位、社会团体和个人自愿组成，总部设在中国北京。其会员遍及中国、美国、加拿大、法国、新加坡、马来西亚、斯里兰卡、澳大利亚以及港澳台等50多个国家和地区。世界中餐业联合会食药养生委员会是世界中餐业联合会适应新形势下现代饮食需求的特点与趋势，为挖掘整理传统食药养生理论，推动食药养生宣传推广、交流合作而设立的专门机构。专业赋能，让食药更养生。世界中餐业联合会食药养生专业委员会聘请全国政协委员、中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜 ，湖北中医药大学教授、人文学院院长胡真，武汉大学人民医院（湖北省人民医院）党委委员、中医科主任宋恩峰，全国名老中医药专家学术经验继承人、中华中医药学会中医馆共同体常务委员刘亚就为专家顾问。
“‘药食同源’是中国人在两千多年的实践中总结出的治疗思想。”全国政协委员、中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜表示，药食同源膳品是利用食物的属性功能，以中医理论为基础，依照“因人、因地、因时”的辨证施治、辨证施膳的原则开具单方或复方，制成的膳品，具有调节人体机能，以达到防病、治病、促进机体康复，保养身体的目的。
会上，武汉大学质量发展战略研究院院长程虹，北京中医药大学教授王学勇，天财商龙CSO黄河好，世界中餐业联合会食药养生委员会执行主席、中本营养学院院长孙光付，华夏基石咨询顾问熊昌华等专家围绕“地方菜系‘出圈’的底层逻辑”“药食同源话养生”“成功餐饮企业的数字化”“食药养生为中餐增加新动能”“什么样的餐饮受资本追捧”等主题发表主题演讲，世界中餐业联合会食药养生委员会主席刘国梁、河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林、湖北长城花园董事长李惠强、华夏基石咨询顾问熊昌华参与圆桌会议，探讨餐饮业的创新路径与中餐高质量发展之道。
据介绍，世界中餐业联合会相关负责人、全国著名食疗养生专家、近20个省市餐饮行业协会会长，以及来自餐饮相关产业的企业负责人等近300人参加会议。