阅读: 8 发表于 2024-04-20 13:23
有句俗语：“我吃过的盐比你吃过的米还多”。说这话的人可能身体不太好……
盐是生活必需品，少了盐菜就没味道。
但是《中国居民营养与慢性病状况报告2020》显示，我国居民每天平均吃盐9.3克，是建议量的近2倍，而吃盐多了，会招来各种病痛！
盐和高血压：吃盐多的人，比吃盐少的人更容易得高血压。食盐主要是氯化钠，人体内钠和氯离子多了，会改变渗透压，导致细胞外液增多，钠和水滞留在体内，细胞间液和血容量增多，从而使血压上升。
盐和胃癌：吃盐过量，会直接伤害胃黏膜，增加患溃疡和癌症的危险。而且，很多高盐食物含有大量的硝酸盐，在胃里会变成亚硝酸盐，再和食物中的胺结合成亚硝胺，这是一种强致癌物质。
盐和骨质疏松：吃盐太多是导致骨质疏松的元凶。因为肾脏每天要把多余的钠随尿液排出去，每排出1000毫克的钠，就要损失大约26毫克的钙。
盐和心脑血管疾病：吃盐过多不仅会使血压升高，还会增加动脉硬化的风险，长期吃盐过多会增加心脑血管疾病的发病风险。
盐和肾脏疾病：摄入过多的食盐会打乱体内盐平衡，使血压升高，尿蛋白增加，降低肾脏功能。
盐和肥胖：很多高盐食物会刺激食欲，导致摄入过多的食物，增加肥胖的发病风险。
所以，限制食盐是防止多种慢性疾病的最省钱方法之一。
对于日常活动不多、出汗较少的成人，日常盐摄入建议不要超过5克。烹调时，为了更准确地控制盐分，可以采用限盐勺，每勺约2克。还有专业的控盐瓶可供选择，如一次按压就能喷出0.5克的盐。如果家中没有这些工具，也可利用啤酒瓶盖作为参考，一个满盖大约是6克盐。
日常生活中的限盐技巧
对于咸菜、榨菜这类盐分高的食品，建议只作为餐桌点缀，不宜大量食用。烹饪时，将榨菜预先冲洗，有助于去除多余盐分。
在日常烹调中，推荐蒸、煮或烤等健康方式，控制盐的使用。增添食物的口感，可尝试醋或柠檬汁等酸性调味料，作为盐和酱油的替代。至于酱油，采用点状或蘸取方式比直接大量倒入更为合理。
避免频繁购买和食用如盐焗鸡、腊肉等高盐食物，以减少盐分摄入。
选择高钾低钠盐是一个不错的选择，但要注意每日盐量控制在5克以内。需要特别注意的是，肾功能不佳者不宜使用，因为这可能导致高钾血症，存在生命风险。对于正在服用可能影响钾排放的药物的人群，选择合适的盐要遵循医生建议，并确保医生了解自己的用药情况。
原标题：《超省钱的防病养生法，至少防6种慢性病！但大多数人却忽略了……》