阅读: 22 发表于 2024-03-27 18:10
西洋参煲水鸭汤
西洋参有补气养阴，清火生津的作用;水鸭肉滋阴养血，益肾生津;桂圆肉养血、宁心、益智，三物合用煮汤，能益气生津，宁心养血而除烦。对疲劳乏力、口干、口渴、出汗多者尤为适宜。
食材：西洋参10g，水鸭150g，桂圆肉6g。
做法：西洋参洗净切片，水鸭肉洗净切块，桂圆肉洗净，三物同入瓦煲内，加适量清水，用中火至慢火煲至2~3小时后加少量盐即可，饮汤吃鸭肉和桂圆肉。
甜玉米胡萝卜鸡脚汤
甜玉米健脾益肾、养阴;胡萝卜可消食除烦;荸荠能养脾健胃滋阴，并能生津止渴，鲜鸡脚益肾健骨。四物合用为汤，既可健脾益肾，又可消食除烦、生津止渴。对口干、口渴、尿黄、食欲欠佳者尤为适宜。
食材：新鲜玉米150g，胡萝卜150g，荸荠50g，鲜鸡脚100g。
做法：将上述食品洗净切段，放进瓦煲内，加适量清水，用中火至慢火煲1~2小时后加少量食盐即可，饮汤食渣。
常见的中草药
做法有讲究
金线莲，性平味甘，具清热凉血、祛风利湿、强心利尿、固肾、平肝等功效，坊间很常用，用金线莲入膳，专家推荐了这么两道药膳方子。
一是金线莲蛇汤：金线莲5g，蛇1条，鸭蛋1个，黄豆100g，有清热解毒、抗炎、平肝等功效;二是金线莲与排骨、枸杞搭配，既营养又降肝火。
虎尾轮，性平味微苦。清热解毒、活血通络、健脾和胃、除湿化痰、止血等功效。可用于治疗肺结核、咳嗽、肺痈、吐血、尿血、胃十二指肠溃疡、小儿疳积、关节炎等症。
在漳州，常用虎尾轮10~30g,加猪瘦肉或排骨或鸭肉50~200g,可清热解毒、活血通络、健脾和胃、除湿化痰等功效。用于小儿脾胃不开、发育不良、小儿疳积等症。
公石松，具有清热凉血、生津降火、利水通络、止咳等功效，可用于治疗高烧不退、咽喉肿痛、脾胃病和炎症等。
将公石松，加冰糖(公石松5~6g)煮水当茶喝，或熬汤加生姜、瘦肉或排骨、鸭肉炖服。可起健脾利湿、清热凉血、生津降火等作用。（海都记者 郑娟娟）